MO journal

ものづくり、カフェ、日々のいろいろ

乳製品-ホエイプロテイン

乳製品マーケットは毎月変わるんで、ぼくに聞いてもムダですよ。バター不足の背景はもっと現役バリバリの企業戦士に聞いてください。

ブログで業務用乳製品について書いてるのでたまにコメントや連絡をいただくようになりました。一応…ありがとうございます。 「バター不足だから、その代替品となるMFCCのマーケットを知りたい」と・・・。せめて企業名ぐらいは明かしましょうね、メアドで調べた…

ホエイパウダー(乳清)とは何か?チーズ製造で出てくるプロテイン(タンパク質)です。

最終更新日:2017年2月18日 ぼくは乳製品商社でホエイパウダーの世界動向を書いてました。 それに国産ホエイパウダーを取り扱ってたので、ホエイ、すなわちホエイパウダーとは何かを説明します。 さらに一歩すすんでWPC34、WPC80、WPIといった濃縮ホエイもね…

ホエイは蛋白質(プロテイン)の一種。僕は乳製品商社でホエイプロテインの世界動向を書いてました。

最終更新日:2015年9月20日 ぼくは新卒で入社した乳製品専門の輸入商社に勤めていました。 そこは乳製品だけで50名ほどが働く、以前に倒産(民事再生法)した食品専門商社「東食」の乳製品チームが一丸となり独立した会社。 チーズやバター、国内産乳製品な…